Clatite cu cascaval

  • Ingrediente

    Aluat: 100g faina, 300ml lapte, 4 oua, sare, piper proaspat macinat, un cubulet de unt topit
    Umplutura: 300g ciuperci (galbiori de preferinta), 200g sunca presata, 150g ceapa verde, 1 catel usturoi, 2 linguri de ulei, 2 linguri de patrunjel maruntit, 125ml smantana, sare, piper si 120g cascaval
    Decorare – 100g cascaval razuit, unt pentru uns tava si 20g unt maruntit, 60ml smantana, o lingura de arpagic taiat rondele

  • Mod de preparare

    Pui faina intr-un castron, adaugi laptele si amesteci bine compozitia. Adaugi ouale batute si amesteci totul cu un tel. Presari sarea si piperul si amesteci foarte bine ca sa nu se formeze cocoloase.

    Intr-o tigaie torni untul topit, dupa care pui putin aluat pe toata suprafata tigaii si prajesti clatitele pe ambele parti pana devin aurii. Cand sunt gata, lasi clatitele sa se raceasca pe o farfurie.

    Speli ciupercile si le tai marunt iar sunca o tai cubulete de aproximativ 1/2 cm.

    Tai marunt ceapa verde si catelul de usturoi dupa care le calesti putin intr-o tigaie cu ulei incins.

    Adaugi sunca si ciupercile pe care le prajesti usor.

    Torni smantana si lasi sa fiarba aproximativ 5 minute. Condimentezi cu patrunjel, sare si piper si lasi totul sa se raceasca putin.

    Tai cascavalul in cubulete de aproximativ 1/2 cm pecare le adaugi la compozitie.

    Umpli clatitele, le rulezi si le asezi pe forma unsa cu unt.

    Presari cascavalul razuit, untul maruntit si peste torni smantana.

    Bagi forma in cuptorul incins (200C) si lasi la copt aproximativ 12-15 minute.

     

  • Mod de servire

    Cand sunt gata clatitele cu cascaval presari arpagicul marntit deasupra si servesti cat este cald.
    Pofta buna!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact