Proteine- pudrele proteice

Ce sunt pudrele proteice?

Sunt suplimente care contin proteine sub forma de pudra extrase din lapte, zer, ou, colagen, leguminoase( linte, mazare, soia), cereale (grâu, orez), seminte( in, canepa) etc. Ele contin aproape exclusiv proteine, fara cantitati semnificative de grasimi sau carbohidrati. Se consuma in amestec cu apa, fructe(sucuri), lapte, sub forma de shake. Pudrele proteice de calitate au o puritate mare si exclud ingredientele artificiale(coloranti, indulcitori chimici, arome artificiale).

De ce se folosesc pudrele proteice?

In primul rand pudrele proteice se folosesc pentru a corecta dieta. In functie de necesarul zilnic, se calculeaza proteinele ce se asigura din alimente, iar restul trebuie asigurate din pudre proteice sau MRP. Cel mai important avantaj este comoditatea. Bauturile proteice din pudre proteice sunt mai rapid de preparat decat mancarea si mai usor de digerat. Spre deosebire de o masa obisnuita, poti avea cu tine o bautura proteica oriunde te duci. Pentru dietele bazate pe proteine sunt aproape indispensabile. Totusi, o dieta bazata pe proteine trebuie sa fie urmata doar o perioada scurta de timp si corelata cu antrenamentul.

Un alt motiv ar fi ca ofera o cantitate mare de proteine, fara grasimi si carbohidrati, element important in special in regimurile de slabire.

Deci pudrele proteice nu sunt substante minune, ele sunt doar o completare a alimentatiei, ele singure nu au efecte majore asupra starii corpului. Pentru a fi eficiente, ele trebuie sa insoteasca o dieta si un program corect de antrenament.

Trebuie neaparat sa folosim pudre proteice?

Nu. Ele se folosesc pentru a corecta dieta. Majoritatea oamenilor le folosesc datorita comoditatii. Un mod de folosire gresit este excesul de proteine in dieta, fara un aport suficient de carbohidrati complecsi, fibre si grasimi sanatoase. In acest caz proteina nu este folosita la cresterea masei musculare ci este arsa pentru energie, cu efecte negative asupra metabolismului si sanatatii, pe langa faptul ca banii sunt practic aruncati la WC.

Cum ne alegem pudra proteica?

Primul si cel mai important criteriu este gustul. Pare ciudat, dar daca o pudra proteica nu are un gust bun, ea nu se va absorbi la fel de bine si nici nu iti va crea o motivatie suplimentara de a o lua. Atentie la pudrele ieftine, ele de obicei contin ingrediente de proasta calitate, cu gust neplacut si asimilare defectuoasa.

Alt criteriu important este toleranta. Anumite produse iti pot da gaze, diaree sau dureri de stomac. De obicei acesta contin lactoza. O alta cauza ar putea fi ingestia unei mari cantitati deodata. Se recomanda sa bei putin cat putin din bautura proteica, decat tot deodata. Daca ai o digestie precara poti asocia si enzime digestive cu pudrele proteice.

Fiecare organism este diferit si de aceea se recomada sa testezi mai multe produse, pentru a vedea care este cel mai potrivit pentru tine.

Costul. Este un factor important, mai ales la noi in tara. De obicei, calitatea se reflecta in pretul suplimentului. Un pret mai mare arata ca s-au efectuat procedee mai complexe, sau extractul respectiv este mai valoros. Si aici, nu este o regula absoluta, de aceea trebuie sa testezi mai multe proteine. Sfatul meu ar fi sa cumperi un supliment cel putin de un pret mediu. Pentru a calcula costul cat mai bine, calculeaza cate grame de proteina sunt intr-o cutie(nici un supliment nu contine 100% proteine) si imparte pretul cutiei la numarul de grame. Astfel vei obtine pretul unui gram de proteina. Cu acesta poti sa faci comparatii intre diferite suplimente.
Sursa de proteine

Desi in ultima vreme diferite companii fac reclama unor diferite surse de proteina, studiile au aratat ca performanele nu difera semnificativ daca se administreaza diferite tipuri de proteina. Calitatea proteinei este data de doi facotri majori: profilul de aminoacizi si digestibilitatea. Cel mai indicat este sa vezi intai care este sursa de proteina pe care corpul tau o tolereaza cel mai bine. In general, se considera ca proteinele izolate din zer si proteina din ou sunt mai valoroase decat caseina(extrasa tot din lapte, ca si zerul) sau proteinele vegetale. Exista totusi si combinatii de proteine vegetale(fara soia) care ajung la o valoare biologica buna si ofera beneficii suplimentare- nu contin colesterol, au un pH mai bun, pot fi folosite de vegetarieni sau in perioadele de post. De asemenea, o proteina animala, colagenul, desi are o valoare biologica redusa poate ajuta foarte mult refacerea articulatiilor si completa un supliment care contine doar proteine provenite din lapte.

Prepararea pudrei proteice

Anumite pudre sunt instantizate, adica sunt supuse unui procedeu prin care devin foarte solubile in apa, nefiind necesar un blender. Problema este ca acesta este un proces termic, ce poate diminua calitatile proteinei. Au aparut si la noi shaker-e care au un gratar special in partea de sus in care cocoloasele de proteine se sparg, rezultand o solutie mult mai omogena. Se recomanda ca pudrele sa fie complet omogenizate inainte de a fi ingerate. La preparare nu se recomanda amestecul cu lapte dar se pot adauga carbohidrati complecsi, grasimi esentiale, MCT, lecitina, enzime, fibre, glutamina, aminoacizi, minerale. Se pot amesteca si diverse tipuri de proteine in acelasi shake.
Cand preparam bautura proteica?

Bautura proteica poate fi preparata oricand si daca este tinuta in frigider intr-un recipient curat, ea poate fi folosita si dupa 1-2 zile. Aveti grija la bauturile tinute la caldura, constituentii pot intra in fermentatie si consumul lor poate duce la deranjamente stomacale sau intoxicatii.

Cata proteina trebuie sa contina un shake?

In mod traditional se considera ca o cantitate optima de proteine intr-un shake este de 20-40g. Cantitatea se alege in functie de parametrii individuali, alimentele consumate in ziua respectiva, valoarea biologica a proteinelor folosite(daca folosesti proteine de calitate este suficienta o cantitate mai mica).


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact