Vinete evantai cu rosii si mozzarella

48
  • Ingrediente

    Pentru 4 portii:
    4 vinete mici (Truc culinar: Alege vinete mai lungi cu varful rotund ca sa le poti sectiona usor. E bine sa aiba cotorul mare si codita),
    3 linguri pesto,
    4-5 rosii,
    200 gr mozzarella,
    sare,
    piper,
    busuioc pentru decorare

  • Mod de preparare

    Vinetele se spala si se taie, pe lungime, felii de cca 1 cm grosime, fara sa se desprinda cotorul. Fiecare felie obtinuta se unge pe ambele parti cu pesto (eu mi-am facut pesto din patrunjel.era mai bun daca aveam busuioc). Dupa care se asezoneaza cu sare si piper. Rosiile si mozzarella se taie felii subtiri. Feliile de rosii se dau cu sare si cu piper. Intre 2 felii de vinetese pune cate o felie de rosie si de mozzarella. Vinetele astfel umplute se pun intr-o tava de teflon pe care puneti hartie de copt sau folie de teflon pentru ca vanata isi va lasa suc si si mozzarella se va topi si se lasa la copt cca 50 min (la mine am dat pe coacere normala si apoi am dat pe grill si a durat cam 35-40 min, insa difera de la aragaz la aragaz si cum anume e, al meu fiind electric)

  • Mod de servire

    Se poate servi cu garnitura cartofi piure cu sos tzatziki sau cus cus.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

reclama mare, daca vrei foloseste contact