Souffle de mazare

  • Ingrediente

    700 gr mazare proaspata sau congelata,
    3 oua separate albusul de galbenus,
    200 ml smantana,
    40 gr parmezan sau o branza tare,
    sare,piper dupa gust,
    un graunte de usturoi in coaja,
    o codita de menta proaspata sau menta uscata,
    seminte de fl soarelui sau de bostan pt decor si gust.

  • Mod de preparare

    Se pune mazarea in apa clocotita impreuna cu grauntele de usturoi si menta.daca mazarea e proaspata se tine la fiert 15 min. daca e congelata ca si in cazul meu, se tine pe foc 5-6 min. Se scoate la scurs sub un jet puternic de apa rece, pt a-si pastra culoarea proaspata. Dupa ce s-a scurs bine se pune in robot si se adauga galbenusurile, smantana si parmezanu. Se mixeaza atat cat sa mai ramana bucatele de mazare. Se potriveste de sare si piper, si se adauga albusul batut spuma, se amesteca usor pana cand se incorporeaza toate ingredientele si se pun in forme individuale sau intr-o tava mai mare, apoi se aseaza intr-un vas cu putina apa. Se pun in cuptorul preincalzit 190 grade, se tin pana cand capata un guleras maroniu si crapa putin deasupra.cam 15-20 min.

  • Mod de servire

    Se serveste ca si garnitura pentru toate fripturile.
    Pofta buna!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact