Somon picant

Ingrediente

2 fileuri de somon, cam 140g fiecare
zeama de la 1 lime
1 vârf de cuţit praf de chilli
½ linguriţă de chimion măcinat
½ linguriţă de boia afumată (se găseşte la Băcănia Veche)
½ linguriţă de coriandru măcinat
1 vârf de cuţit zahăr brun
un pic de ulei de floarea-soarelui
orez fiert, pentru servit

PENTRU SALSA
1 avocado copt, decojit şi tăiat cubuleţe
1 mână de roşii cherry tăiate sferturi
2 cepe verzi, tăiate felii
zeama de la 1 lime
1 strop ulei de măsline
1 pungă de coriandru, jumătate tocată grosier

Mod de preparare

  • 1. Se pune somonul într-un bol, se toarnă deasupra zeama de lime şi se lasă la marinat 5 minute. Între timp, se amestecă toate condimentele, împreună cu zahărul. Se scoate somonul din zeama de lime şi se dă prin condimente, astfel încât să fie complet acoperit cu acestea.
  • 2. Se încinge grilul la treapta de sus. Se unge o tavă, apoi se aşază somonul în tavă cu pielea în jos. Se ţine sub gril 5 minute, până ce s-a pătruns, iar marginile încep să se înnegrească. Se amestecă uşor toate ingredientele pentru salsa împreună cu coriandrul tocat grosier, în timp ce se coace somonul. Când peştele este gata, se serveşte cu salsa, orez şi restul de coriandru.
  • 3. V.N. per porţie: 463 kilocalorii, 31g proteine, 5g carbohidraţi, 36grăsimi, 7g grăsimi saturate, 3g fibre, 3g zahăr, 0,21g sare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact