Salată cu tăieţei, edamame şi tofu la grătar

Ingrediente

140g de tăieţei soba (se găsesc la Mega Image)
300g de edamame (soia verde), îngheţate
3 cepe verzi, tăiate fâşii pe lungime
300g germeni de fasole
1 castravete de seră, cojit, tăiat în două pe lungime, curăţat de seminţe (cu o linguriţă) şi feliat
1 linguriţă ulei de susan
250g de tofu, uscat bine cu un prosop de hârtie şi tăiat în felii groase
1 linguriţă de ulei vegetal
1 mână frunze de coriandru, pentru servit

PENTRU DRESSING
3 linguri de mirin (vin de orez)
2 linguriţe sos de soia
2 linguri suc de portocale
1 ardei iute roşu, curăţat de seminţe (dacă preferi), tocat mărunt

Mod de preparare

  • 1. Într-o crăticioară mică se fierb ingredientele pentru dressing 30 de secunde, apoi se lasă deoparte.
  • 2. Se fierb tăieţeii conform instrucţiunilor de pe pachet şi se adaugă edamame în ultimele două minute. Se strecoară şi se clătesc sub jet de apă rece, apoi se strecoară din nou foarte bine. Se pun într-un bol, împreună cu ceapa, germenii de fasole, castravetele, uleiul de susan şi dressingul călduţ. Se adaugă sare şi piper, dacă este nevoie.
  • 3. Se unge tofu cu uleiul vegetal, se asezonează cu sare şi piper, apoi se prăjeşte pe o tigaie-grătar sau în cuptor, sub grill, 2-3 minute pe fiecare parte; tofu este foarte delicat, deci întoarce-l pe cealaltă parte cu grijă. Se pune tofu peste salată şi se presară cu frunze de coriandru.
  • 4. V.N. per porţie: 331 kilocalorii, 21g proteine, 7g grăsime, 1g grăsime saturată, 48g carbohidraţI, 5g fibre, 7g zahăr, 1,24g sare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact