Pui cu cocos in stil thailandez

Ingrediente

1 dovleac plăcintar, curățat de coajă și semințe, tăiat cubulețe
1 vânătă mare, tăiată cubulețe
1 lingură ulei de rapiță
3 linguri fulgi de cocos
4 linguri de pesmet
4 piepți de pui, fără piele
1 ou, bătut
300g de roșii cherry
2 linguri pastă roșie de curry (se găsește la raioanele de produse internaționale, în majoritatea supermarketurilor)
1 mână frunze de coriandru, tocate grosier
felii de lime, pentru servit

Mod de preparare

  • 1. Încinge cuptorul la 200ºC/gaz 6. Într-o tavă încăpătoare, tăvălește cuburile de dovleac și vânătă prin ulei, apoi asezonează și așază-le într-un singur strat. Dă la cuptor 30 de minute, întorcându-le la jumătatea intervalului.
  • 2. Amestecă într-o farfurie fulgii de cocos cu pesmetul și puțină sare. Trece puiul prin oul bătut și presează-l în farfuria cu pesmet, pe ambele părți, pentru a se acoperi complet. Scutură carnea, dacă este nevoie, pentru a înlătura excesul.
  • 3. Adaugă roșiile și pasta de curry peste legume și amestecă bine. Așază bucățile de pui deasupra și dă totul la cuptor pentru încă 25 de minute, până când carnea se pătrunde complet. În acest interval, scutură tava o dată sau de două ori. Presară coriandrul și servește cu felii de lime.
  • 4. V.N. per porție: 414 kilocalorii, 38g proteine, 32g carbohidrați, 15g grăsimi, 7g grăsimi saturate, 8g fibre, 14g zahăr, 0,9g sare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact