Praz umplut

  • Ingrediente

    5 praji,
    1/2 kg carne tocata (amestec din vita si porc),
    200 gr masline,
    verdeata (dupa gust si preferinte),
    sare, piper,
    bulion facut in casa (amestec de rosii si ardei gras),
    o ceasca de ulei, 2 cani de apa, 1 ceasca de vin.

  • Mod de preparare

    1. Dupa ce curatati prazul de toate cele, taiati bucati de cca 10 cm pe care le goliti de “continut”. Adica, ajutati de coada unei furculite (am folosit eu), impingeti in afara miezul prazului, in asa fel incat sa mai ramana doua foi (de ce doua? pentru ca la umplere si/sau fierbere se pot rupe si cautati umplutura prin toata oala). Bucatile de praz mai “incapatanate”, pot fi bagate cateva minute in apa rece. 2. Miezul se toaca marunt si se pune deoparte. Am amestecat carnea cu oul, verdeata, sarea si pierul si gata! Atentie! NU puneti orez in umplutura pentru ca acesta se umfla.Cu acest amest su umple prazul. 3. Miezul tocat se pune la calit, cu o ceasca de ulei. Dupa ce se inmoaie prazul, puneti bulionul, amestecati temeinic si lasati sa bolboroseasca un pic 4. Adaugati si maslinele, completati cu apa cat sa poata fierbe nestingherite si lasati la foc mediu cca 10 min.Dupa ce au dat bine in clocot puneti un pic de vin si mai lasati sa fiarba. 5.Apoi puneti soldatii-n oala si lasati la fiert pana se inmoaie prazul (carnea se fierbe foarte repede). Spre sfarsit puneti verdeata tocata in oala aburinda.

  • Mod de servire

    Pofta buna!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact