Placinta cu fidea si legume

  • Ingrediente

    Avem nevoie de :
    – 2 morcovi mai mari sau 3 daca-s mai mici
    -1 ceapa medie
    – 1 zucchini
    – 250 g de fidea
    – 250 g de emmenthal ( dar cred ca puteti inlocui branza si cu un alt tip)
    – 2 oua
    – 150 g de smantana
    – 250 g de foietaj
    – 40 g de parmezan ras
    – 2 linguri ulei de masline
    – sare si piper dupa gust

  • Mod de preparare

    Spalam si curatam morcovul si zucchina iar apoi le taiem in fasii subtiri. Curatam ceapa si o tocam. Intr-o tigaie incalzim uleiul si calim ceapa timp de 3 minute dupa care adaugam morcovul si zucchina pe care le coacem la foc mic timp de 7-9 minute, dupa care luam tigaia de pe foc. Punem fideaua la fiert in apa fierbinte sarata si ii lasam sa fiarba 2-3 minute dupa care ii scurgem de apa si ii punem in tigaie alaturi caliturii. Amestecam bine bine ( cat unim fideaua , tigaia revine pe foc ), dupa care luam din nou tigaia de pe foc si lasam sa se raceasca. Separam albusurile de galbenusuri. Dam prin razuitoare branza pe care apoi o punem intr-un castron mai mare, unim galbenusurile si smantana, se condimenteaza cu sare si piper ,puteti pune si boia de ardei iute – nu scrie in reteta dar eu am pus , si amestecam bine.
    Se toarna amestecul in fideaua cu legume ( eu am facut invers ) si se amesteca usor dar bine. Mixati albusele spuma si se amesteca cu grija in compozitie ( eu le-am batut la mana pana au facut un pic de spuma , era prea tarziu sa pun mixerul in functiune). Punem foietajul in tava cu diametru de 20 de cm – asa scrie in reteta -eu am pus intr-una cu diametrul de 25.
    Turnam compozitia si o nivelam. Acoperim cu folie de aluminiu si o punem in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 30-35 de minute. Dupa care luam folia si presaram cu parmezan ras si o punem din nou in cuptor pentru alte 8-10 minute. Timpul il decideti si voi in functie de cuptorul pe care il aveti .

  • Mod de servire

    Placinta cu fidea si legume se lasa la racit si se taie cubulete cat pentru o portie.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact