Piept de curcan şi legume fierte la abur

150

Ingrediente

1 piept de curcan
1 pungă amestec de legume pentru garnitură
(broccoli, conopidă, morcovi, fasole)
400ml de smantana dulce
½ pungă de chives, tocate mărunt

PENTRU MARINADĂ
1 ceaşcă sos de soia
1 ceaşcă de vin alb
½ ceaşcă suc de lămâie
½ ceaşcă ulei de arahide
1 ceapă mică, tocată
3 căţei de usturoi, zdrobiţi
½ linguriţă de ghimbir măcinat
¼ linguriţă de piper măcinat

Mod de preparare

  • 1. Se combină ingredientele pentru marinadă. Se taie carnea în bucăţi, se pune într-un vas larg, se acoperă cu marinada, apoi se acoperă vasul cu folie de plastic şi se dă la frigider peste noapte.
  • 2. Se pune carnea într-un dispozitiv de fiert la aburi (sau într-o sită mare, deasupra unei cratiţe în care fierbe apa; cratiţa trebuie să aibă capacul pus). Se lasă aproximativ 20 de minute (în funcţie de mărimea bucăţilor), până devine opacă (se taie o bucată, ca să se verifice că e făcută la interior).
  • 3. Separat, se fierb legumele (obişnuit sau la aburi), apoi se asezonează cu sare şi piper.
  • 4. Se toarnă un pic de marinadă, printr-o sită fină, într-o ceaşcă. Într-o cratiţă mică, se fierbe smantana dulce împreună cu 1-2 linguri de marinadă, după gust. Se ia de pe foc şi se presară chives. Curcanul se serveşte cu garnitura de legume şi cu sosul turnat deasupra.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

reclama mare, daca vrei foloseste contact