Paste cu pesto, ciuperci si castane coapte

Ingrediente

100g de castane coapte
1 mână de pătrunjel, una de busuioc şi una de mentă, doar frunzele
50g de parmezan, ras, plus extra
pentru servit
2 căţei de usturoi
150ml ulei de rapiţă
500g de paste
1 lingură ulei de măsline
250g ciuperci proaspete, tăiate în sferturi

Mod de preparare

  • 1. Se pun castanele într-un robot de bucătărie pentru a le toca grosier. Se adaugă parmezanul, ierburile şi usturoiul. Se porneşte din nou robotul pentru a obţine un amestec nu foarte fin. Se adaugă uleiul de rapiţă, se asezonează şi se amestecă bine.
  • 2. Se fierb pastele conform instrucţiunilor de pe pachet. Între timp, se încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Se sotează ciupercile 6-8 minute până se înmoaie şi se rumenesc uşor. Când pastele sunt gata, se scurg şi se adaugă în tigaie peste ciuperci. Se adaugă treptat şi sosul pesto. Se serveşte cu parmezan ras deasupra.
  • 3. V.N per porţie: 582 kilocalorii, 14g proteine, 29g grăsimi, 4g grăsimi saturate, 70g carbohidraţi, 4g fibre, 3g zahăr, 0,20g sare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact