Paste capellini cu sofran , prosciutto si mazare

Ingrediente

ulei de măsline
1 căţel de usturoi, tocat
2 felii de prosciutto, tocate
1 vârf de cuţit de şofran
250ml de vin alb
2 linguri de mascarpone
coaja rasă de la 1 lămâie
150g de mazăre decongelată
100g de paste capellini sau vermicelli
busuioc sau pătrunjel tocat pentru servit

Mod de preparare

  • 1. Se încinge un strop de ulei într-o tigaie de teflon adâncă şi se călesc usturoiul şi bucăţile de prosciutto până devin aurii. Se striveşte şofranul într-un bol mic şi se adaugă o linguriţă de apă fiartă. Se lasă să se pătrundă 1 minut, apoi se adaugă în tigaie. Se toarnă vinul şi se condimentează bine cu sare şi piper.
  • 2. Se dă focul la jumătate şi se adaugă mascarpone, lămâia şi mazărea şi se lasă pe foc cât să se încălzească. Se fierb pastele conform instrucţiunilor de pe pachet. Se scurg bine şi se adaugă în tigaia cu sos. Se servesc cu busuioc sau pătrunjel presărat deasupra.
  • 3. V.N. per porţie: 369 kilocalorii, 11,7g proteine, 9,3g grăsimi, 5,2g grăsimi saturate, 529g carbohidraţi, 39g fibre, 0,36g sare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact