Ghiveci de legume cu vin alb

  • Ingrediente

    Pentru 5 portii:
    cartofi – 200 g
    morcovi – 150 g
    varza dulce – 200 g
    telina radacina – 50 g
    ceapa – 100 g
    ardei gras – 150 g
    ghiveci conserva – 200 g
    mazare conserva – 150 g
    fasole verde conserva – 150 g
    patrunjel radacina – 100 g
    ulei – 100 ml
    pasta de tomate – 50 ml
    rosii in bulion – 125 g
    vin alb – 50 ml
    boia de ardei dulce – 2 g
    patrunjel verde – 1 legatura
    sare si piper dupa gust

  • Mod de preparare

    Pentru ghiveci de legume cu vin alb cartofii, morcovii, telina si patrunjelul radacina, se curata, se spala, se taie cuburi. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Ardeiul gras se curata de cotor si seminte, se spala, se taie careuri. Varza se curata de frunze si cotor, se spala, se taie mai mare. Mazarea si fasolea verde conserva se scurg de lichid, se trec prin jet de apa rece. Patrunjelul verde se spala, se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza in 50 ml apa. Ceapa se inabusa in ulei cu apa. in ordinea timpului de fierbere, se inabusa legumele: morcovi, telina, patrunjel radacina. Se adauga cartofii, ardeiul gras, varza si se lasa in continuare la inabusit. Se adauga apa necesara, iar fierberea se continua inabusit. Cand au fiert cartofii, se adauga pasta de tomate, legumele conservate (mazare, ghiveci, fasole verde), boia, vin, sare, piper si se amesteca. Deasupra se adauga rosiile in bulion si ghiveciul de legume se introduce la cuptor cca 10-12 minute pentru rumenire.

    Ghiveciul de legume cu vin alb se serveste cald sau rece, cu patrunjel verde deasupra.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact