Frigărui de miel Tandoori cu salată de varză şi raita

Ingrediente

3 linguri de iaurt grecesc sau alt iaurt gras
1 lingură de pastă tandoori (sau un amestec de iaurt cu ghimbir ras, ceapă tocată mărunt, usturoi zdrobit şi condimente după gust – cardamom, scorţişoară, chimion, cuişoare, coriandru)
175g pulpă de miel, cu grăsimea înlăturată şi tăiată în cuburi
1 legătură mică de coriandru tocat
2 lipii din făină integrală

PENTRU SALATA DE VARZĂ
1 morcov curăţat şi tăiat în fâşii cu un curăţător de cartofi (cuţit econom)
¼ de varză albă mărunţită
1 ceapă roşie feliată
zeama de la 1 lămâie
2 linguriţe ulei de măsline
1 linguriţă boabe de muştar

Mod de preparare

  • 1. Se amestecă două linguri de iaurt cu pasta tandoori într-un vas de mărime medie. Se adaugă carnea de miel, amestecând pentru ca toate bucăţile să fie acoperite de un strat de compoziţie. Se prepară raita cu iaurtul rămas, o lingură de coriandru tocat şi se asezonează, apoi se pune deoparte. Pentru salata de varză, se amestecă toate legumele cu coriandrul rămas într-un vas mare, apoi se adaugă sucul de lămâie, ulei şi boabele de muştar.
  • 2. Se încălzeşte grillul la temperatură înaltă. Se pune carnea de miel pe patru frigărui, se aşază pe grătar timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când se pătrund. Se serveşte cu salată de varză, raita şi lipiile încălzite.
  • 3. V.N. per porţie: 441 kilocalorii, 30g proteine, 18g grăsimi, 5g grăsimi saturate, 8g fibre, 41g carbohidraţi, 16g zahăr, 1,14g sare

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact