Cobbler din legume

  • Ingrediente

    350 g morcovi cuburi
    350 g cartofi cuburi
    350 g gulie cuburi
    350 g dovlecel cuburi
    1 lingura ulei
    1 ceapa taiata mic
    25 g unt
    25 g faina
    1 lingura mustar
    300 ml lapte
    150 ml smantana
    2 fire praz felii
    Pentru ornat:
    100 g unt
    450 g faina
    3 linguri patrunjel tocat
    3 linguri arpagic taiat marunt
    175 g branza
    225 ml lapte

  • Mod de preparare

    Pentru cobbler din legume de toamna se fierb legumele in apa clocotita 3-4 minute. Se incinge uleiul si se caleste ceapa 3-4 minute. Se adauiga untul. Cand s-a topit se adauga faina. Se lasa pe foc 1 minut, apoi se toarna mustarul, laptele si smantana. Se adauga legumele. Se lasa sa dea in clocot, apoi se fierbe inabusit 10-15 minute. SE adauga prazul, se asezoneaza si se mai lasa 2 minute. Se rastoarna intr-un vas termorezistent. Se incinge cuptorul. SE freaca untul cu faina pana ce capata aspectul unor firimituri. Se amesteca ierburile aromatice si branza. Se adauga laptele. Se intinde o foaie de 1,5 cm grosime din care se decupeaza rondele cu diametrul de 6 cm. Se aranjeaza pe marginea vasului. Se stropeste cu lapte si branza. Se coc 15-20 minute.

    Calorii/portie: 559

  • Mod de servire

    Cobbler cu legume se serveste cald, langa un pahar de vin.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact