Broccoli cu pesmet de parmezan

Ingrediente

25g de unt
4 linguri ulei de măsline
50g de pesmet
sare de mare
piper negru
1 lingură frunze de cimbru
25g de parmezan ras
700g de broccoli
ulei de măsline
felii de lămâie

Mod de preparare

  • 1. Se încing 25g de unt şi 4 linguri ulei de măsline într-o tigaie mare. Atunci când spuma dispare, se adaugă 50g de pesmet proaspăt din pâine albă şi se amestecă în mod constant pe flacără mare până când devine crocant şi rumen. Se asezonează cu sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat şi 1 lingură frunze de cimbru tocate. Se toarnă amestecul într-un vas şi se lasă la răcit, apoi se adaugă 25g de parmezan ras.
  • 2. Se pun 700g de broccoli într-o cratiţă cu apă clocotită cu sare în aşa fel încât apa de-abia să îl acopere. Se fierbe până se înmoaie, cam 3-4 minute. Se scurge şi se pune din nou în cratiţă, se stropeşte cu ulei de măsline, se asezonează şi se reîncălzeşte, scuturându-l uşor. Se aşază pe un platou încălzit şi se presară pesmetul de parmezan. Se ornează cu felii de lămâie şi se serveşte imediat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

reclama mare, daca vrei foloseste contact